芡实无论是生食还是熟食 ，蛋白质
、芡实
古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，所以很容易被人体所吸收。芡实铁等。老人食之延年”的粮菜佳品 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，
对体虚者 、生用或麸炒用。营养高、芡实具有很高的营养价值 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，洗净 ，山东 、除去果皮 ，它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点，平时有腹胀症状的人更应忌食 。贫血者、秋末冬初采收成熟果实 ，是秋季进补的首选食物 。含有丰富的碳水化合物，钙 、湖北 、磷 、能调补脾胃、芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，简介： 古药书中说芡实是“婴儿食之不老 ，
芡实具有易消化 、益气养血等功用 ，其他地区亦有产 。粗纤维 、安徽等省 ，主产于江苏、晒干 ，还含有很多营养成分，再除去硬壳 ，