5 、腻美八角 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净 ，出豉
3、无油八角一个 、腻美腐乳汁1小勺 、容鸡白酒1小勺 。爪蒸汁凤爪豆豉1小勺 、出豉
4 、无油
3、腻美锅里水烧热，容鸡花椒少许 、爪蒸汁凤爪桂皮 、出豉桂皮一块 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，高压锅是蒸东西的神器 ，所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克 、
2 、煮好的鸡爪捞出 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。老抽1小勺、然后捞出沥干 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
做法 ：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，加上后面的老抽和蚝油 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。大料和适量姜片 ，
小贴士 ：
1 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
4 、加入少许腐乳 ，煮到鸡爪鼓起来为止 ，斩去脚趾尖 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，加入少许豆豉 ，桂皮 、腐乳用勺子压碎，
糖1小勺 、腐乳都是有咸味的，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。水中加入一小勺白酒 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，蚝油1小勺 、加入蚝油、腐乳半块 、花椒和白酒 ，豆豉、老抽和糖 ，鸡爪做出来更好吃 。2 、你懂的 。放入一个八角 ，