调料：姜末 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。鹌鹑蛋6个 、
10、猪肉馅里加入葱姜末 、准备所需材料。
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、生抽1匙 、再撒上火腿末 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、中间用手指按一个小凹印 。盐、高汤 、猪肉末150克 、虾去除虾线 ，生抽 、
8 、
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙、
7 、蚝油1匙
做法 ：
1 、铺上猪肉馅 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内。
9 、
6 、再从背部将虾剖开 ，胡椒粉 、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。
2 、
2 、香油1匙、水淀粉 、开水中加少许盐 、火腿末1大匙 、料酒、料酒 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉、如果没有蛋挞模 ，
4 、
5 、香菜末少许 、这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末增加口感 ，盐1小匙、