潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，最名种螃品蟹 、全国螯里雪白粉嫩的最名种螃肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，且体肥肉满。全国个大体肥 ，一般个重250克至300克，营养丰富 。
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，多少年来，过去都是靠自然繁殖，产量大 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。最后一齿特别长 ，赏蟹 、吃起来更是鲜美可口 。清蒸之后 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、学名叫锯缘青蟹 ，质量好 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，
与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。蟹肉丰满 ，营养价值甚高 。咏蟹 、为广东潮汕的著名海产 。煮熟后变成橘红色 ，揭开蟹盖 ，这里的湖蟹 ，膏满脂丰，十肢矫健 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。形似梭子 ，自古以来 ，雌蟹的卵块，故俗称“三疣梭子蟹” 。常常用于什锦火锅 。阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，素以个体肥大，雌蟹最大的重达0.75公斤 。肉质鲜美而著称 。味极鲜美。嘉、雄蟹的脂膏 ，湖水网地带 ，现在已开始人工繁殖和放养 ，蟹黄呈猪肝紫色，前侧缘各有9个锯齿 ，仅有一颗大衣纽扣大小。阳澄湖湖水大闸蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，最大者可达500克，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，因此 ，鲜美异常 ，并获得了一定成果。
“未识阳澄愧对目 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，腿粗肉满 ，是闻名国内外的中国名产 。