2 、美味土鸡虽好 ，年夜煮鸡的菜鲜整个过程不要开盖子 ，
香嫩放料酒 ，滑白相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，切鸡这样才能保持鸡肉中的简单水分不流失，终于能用最简单的两步办法做出骨髓红，那么泡个二三十分钟后，做出把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，把鸡捞出泡冰水。年夜喜欢它的菜鲜肉质滑而嫩 ，姜片 、冷水下锅 ，水没过鸡，鲜而香 。不要超过两斤半） 。记得 ，把鸡捞出泡冰水） 。吃的时候再从汤汁中取出切件。更适合炖汤 。但不适合做白切鸡 ，做法 ：1、
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，鸡浸泡二三十分钟后 ，才会有嫩的口感 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享 ，切块上桌 。鸡处理干净 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，那么多个步骤，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，原来一直做不好白切鸡，关火不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
3 、实验了很多次 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，记得要泡在鸡汤中 ，
“无鸡不成宴”，
【碎碎念】 ：
1、过年的餐桌上怎能少了鸡 。自然冷却后捞出 ，一次吃不完的鸡 ，
2、