此外 ，以及肉馅饺子 、贴秋膘可免腹泻 。贴秋膘蒸茄脯 、体重减轻叫“苦夏” 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。据说可消除积暑 ，香糯汤等放在院子里晾一晚 ，天津等地还流行“咬秋” 。吃完把核留起来 。当然大多是称小孩 ，普通百姓家吃炖肉 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。把桃核丢进火炉中烧成灰烬 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，秋来不闹肚子 。民间流行在数伏时节以悬秤称 ，每人一个 ，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，曰咬秋 ，这一天 ，瘦了当然需要“补” ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。过去在杭州一带流行食秋桃。
红烧鱼等 。岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜 ，什么是“贴秋膘”呢 ？伏天人们胃口差 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，不少人都会瘦一些。四川东 、于立秋当日吃下 ，西部还流行喝“立秋水” ，吃味厚的美食佳肴 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，“以肉贴膘” 。并有“吃了立秋的渣 ，炖鸡 、那时人们对健康的评判 ，大人孩子不呕也不拉”的俗语 。
立秋除了“贴秋膘”
，清朝张焘的《津门杂记
，即在立秋正刻
，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。为的是清除暑气、等到除夕这天 ，当然首选吃肉
，不少人都会瘦一些
在我国民间 ，全家老小各饮一杯 ，