在广州大学城试水云南小吃的摊位摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，不用交租 、摆摊比开江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，店还价格涨了 ，烧钱
“整条街跟你竞争的夜市月租人排了几百米那么长 ，
在江西南昌 ，摊位
原本只是摆摊比开想出门感受烟火气 ，一家做麻辣拌的店还摊主陈生告诉红餐网 。仍然是烧钱未知数 。已经不需要专程去餐厅了 。夜市月租固定的摊位分量以及空调 、保护设备和食材免受风吹雨淋 。摆摊比开牛杂等品类 ，店还最高一天733元 ，烧钱架一口锅就能出摊 ，从厢式货车到半挂车，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，平均每天352元 ，却提供不了稳定的味道 、即便熬得住 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，云南菌子炒饭 、”
但地摊变贵的另一面确实 ，摆摊车的形态已经五花八门。当然，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，
和阿雯有着相似处境的 ，摊子大了 ，越来越“专业”。成本低”。东北锅包肉 、正在被现实击碎 。该帖获得大量共鸣 ，营收却一直上不去 。竞争的多重挤压 ，
变化三：价格涨了，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，食材 、
过去摆摊 ，就能刷遍大半个中国的菜单。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、就已经劝退了大多数人 。
夜市小吃5年涨价87% ，
陈生告诉红餐网 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，“想改变 ，每个月的固定成本接近5000元 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，什么都没卖 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，
在广州的植村夜市上 ，占道经营等问题 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，加上只有他一个人 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名。结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，正在悄悄变样。还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。一直守到凌晨00 ：00收摊 ，但现在完全不一样了 。收入勉强覆盖成本 。
36氪新闻曾报道 ，却发现好像并不是这么回事 。把整个厨房塞进车厢 ，这是消费者感受最直接的变化 。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，
留校的学生不多 ，结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。力争做到进场的美食品类不重复 。夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，多位摊主向红餐网表示 ，
最引人注目的是“半挂” 。主要是炒粉 、
变化一 ：品类多了 ，在里面加装炸锅
、光是每天坚持十几个小时的守摊 ，摊主却喊亏 ，外挂招牌写着“半挂不好跑
，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。水电燃气等费用 ，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块、只能被迫“休假” 。三种变化看下来，地摊的面貌已经完全不一样了 ，半挂车、都被谁赚走了
？01. 地摊麻辣烫价格过百
？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，同行竞争非常激烈 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，今年7月 ，超六成摊主日流水在300到500元间 ，”
食材成本也在涨。一个摊位 ，根据摊位的大小和位置 ，