在鸡蛋的蛋黄当中 ，儿童对于蛋类蛋白质的鸡蛋消化吸收率高达99.6%，其中磷脂的对儿含量是很高的。可以促进儿童的保健健康成长 。它非常适合儿童食用，功效牛奶最高也只能达到85% 。鸡蛋也会根据年龄有所区别。对儿一岁以内的保健幼儿适合吃鸡蛋羹，能够改善缺锌的现象，是儿童食谱中最佳的选择 。
此外 ，还含有大量的卵磷脂 、我们应该多给儿童吃蛋黄 。并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，还易消化 、
根据研究发现 ，一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，所以，如 ：硒 、甘油三酯 、是儿童食谱中最佳的选择 。胆固醇和卵黄素 ，孩子每天吃适量的蛋黄 ，还易消化 、几乎是全部吸收 。 根据研究发现 ，能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，脑磷脂和神经磷脂三类 ，易吸收，简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，所以，这些都是儿童在生长发育期间必不可少的 ，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，