配料 ：瘦肉 、咸蛋生姜 、黄瘦
4 、肉肠
3 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦咸蛋黄 、肉肠将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋
10 、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠马铃薯生粉15克 ，咸蛋
9 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。蚝油 、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。瘦肉切薄片 ，
8 、生菜洗净 。生菜、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。放上瘦肉和咸蛋黄 。底部铺平即可（我的盘不平 ，中间高四周低 ，锅内烧开水 ，
6 、
将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。葱头调料 ：食油 、粉有些厚了）
7、白糖 、食盐 、
2 、
材料 ：粘米粉50克 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。生抽 、用生抽食盐食油生粉腌好 ，
5 、