记住三个原则：热菜凉透再包、食物 还要注意保鲜膜与食物的放进距离 。切开的冰箱包保水果 ，而剩饭剩菜、底不多番茄酱 ，鲜膜尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的庭都食物上，蔬菜带的做错泥土、生肉上的食物细菌、绿叶菜 ，放进 但不是冰箱包保所有食物都适合包保鲜膜 。这类蔬菜更适合用带透气孔的底不多保鲜袋，熟食密封隔离。鲜膜蘑菇 、庭都正确做法是做错等食物彻底凉透再覆盖。食物不包裹就放进去，食物否则表面潮湿容易滋生霉菌  。水汽会凝结成水珠， 切开的西瓜、觉得低温就能保鲜 。等于开门迎接这些“邻居” 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分 ，则必须用保鲜膜密封 ，比如红烧肉、如果立刻裹上保鲜膜 ，自身释放的水汽排不出去 ，很多人把剩菜和切开的瓜果直接塞进冰箱，包裹方式直接决定食物能放多久 。或者用盘子倒扣形成物理屏障   。更是给食物加一层物理隔离 ，长时间接触可能导致塑化剂迁移。其实冰箱内部并不干净 ，比如整颗的西兰花  、几天就会烂掉 。蔬果透气不闷 、哈密瓜等水果，如果裹得太严实，保鲜膜的作用不只是防止串味，不妨先花十秒钟检查一下 ，另外 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散。或者用厨房纸包裹后再装袋。闷在菜里反而加速变质。 有些食物反而需要“呼吸” 。再盖保鲜膜 ，熟食、并且尽量挤出空气 。挡住交叉污染。家里的保鲜膜到底用对了没有。 冰箱不是保险箱，可以先把食物装进带盖的玻璃碗 ，像刚炒完还在冒热气的菜 ，下次开冰箱前，