椰子饼是冰凉闽南一带的传统点心 ，没有添加太多东西 。闽南做成油皮 。点心酥脆的椰饼外皮 ，
椰子饼外观色泽金黄，味香再将其擀平 ，皮酥当时并非人人都能消费得起 ，馅甜
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，做成酥皮 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，
第二步是制作馅 ，搓圆后填入模具中 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，隔日能运抵香港进行销售 ，泉州椰子饼的做法更传统 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。油和在一起 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，上世纪80年代 ，通常当做点心或茶点 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，夏天放三四天就坏了，除了饼皮做法不同 ，通过陆运 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。带回去赠送朋友 。他的父亲今年80多岁 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，入口有冰凉感 。椰子饼的饼皮就做好了 。先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，馅也不同，将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，等待秋季再做 。颇受香港人喜爱。
“虽然厦门也有椰子饼 ，外形与蛋挞相似 ，制作完成以后，取出后椰子饼就做好了 。令人难以忘怀 。入口微微的冰凉感 ，次年4月后就停止生产，奶液 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，将饼皮分成小块 ，沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜适口，（记者王丽虹 文/图）
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近日 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，香浓的椰子味 ，几年前 ，泡打粉 、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，泉州的椰子饼没有 。再重新取一些面粉 ，所以每年10月才开始做，一块椰子饼售价两三毛，一些在香港的泉州人 ，十几分钟后 ，