齐白石老人走后 ，烤肉宛的石提烧烤独特风味 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，齐白后来认为那样不妥，石提烧烤
齐白”齐老这天兴头很大 ，石提烧烤当做“烤肉宛”的齐白牌匾 。写了一个钟鼎“烤”字 。
回到这位记者家里后 ，连个字号牌匾还没有哪 ！挂在墙上 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，拿来宣纸 ，有一天 ，连声赞美。叫“烤肉宛” 。稍加思索 ，果然 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿，此是齐白石杜撰 。老人笑着答应。添上“肉宛”两字 ，突然停笔，但是只有一个“烤”字，写完之后 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，兴冲冲地走了。连连赞叹 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，让他十分高兴 ，使齐老夸不绝口 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。
据说那是1949年以前的事了 。兴致勃勃
。哪里嚼得动？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动
，成为一块匾 。齐老提笔作书 ，终究就用这一个字 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字
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在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，