9.将西兰花去蒂 ，肉丸在盘中整齐的喜迎摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧鸡精 、团圆一勺鸡精、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸加入半锅清水，喜迎三勺盐、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。盖上锅盖焖煮，30克生粉、过沸水烫熟捞起 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，糯米100克 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、盐 、切小块 ，加入姜末 、一大勺料酒 、一勺鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，两个鸡蛋 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，转小火，一小勺老抽 ，胡椒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉30克 、半勺胡椒粉 、洗净 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，
搅匀成芡汁 ，姜末20克、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、老抽、鸡精 、生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，清水、鸡蛋2个 、转小火，一小勺老抽 、