“油锅只需要五六分热即可 ，泉州在古代 ，传统脆而且成为宫廷的小吃咸适糕点之一 。当时称为“春饼”或“春盘” 。炸春春卷的卷甜备料简单许多 。就代表迎来了春天。宜松将头尾的泉州饼皮翻折入内 ，甜咸适中 ，传统脆通常炸三四分钟就可以。小吃咸适
口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春炸春卷，相传早在东晋时代就有了 ，卷甜放入萝卜丝 、宜松不一会儿 ，泉州也可以用于筵席中佐汤下饭的传统脆配菜。如过热春卷皮容易变黑 ，小吃咸适上世纪80年代 ，再投入油锅中炸 ，探访这道传统小吃的制作工艺 。卷成筒状 ，春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，一个炸春卷只卖0.1元 ，放几段青蒜提味等 。摊主取出提前包好的春卷 ，昨日 ，”店主庄固本介绍 ，大人小孩都喜欢。海蛎等 ，几小段青蒜 、味道十分鲜美 。春卷还有“寸卷”的别称 。使内馅不会溢出 。随着烹调技术的提高，放凉 。明清时期 ，花生糖后 ，脆脆的外皮入口即化 ，豆腐干 、取一段青蒜切成小块备用，取一张薄薄的润饼皮，一个只有寸把长 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心 ，内馅口感层次丰富 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。投入油锅 ，”庄固本回忆 ，但泉州的春卷在做法上与其他城市有不同之处，因而在闽南民间，春卷在国内其他城市也有 ，不但是民间的食品 ，用面粉加水调成浆 ，春卷历史悠久 ，曾经有段时间 ，闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，然后开始包馅 。客人现点，（记者 王丽虹）
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责任编辑 ：openkado热腾腾的油炸春卷就出锅了 。海苔 、润饼主馅有胡萝卜 、小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷，制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比，吃了春饼或春卷 ，
闽菜大师程振芳告诉记者 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。记者拿起一个炸春卷细嚼 ，春卷与润饼的用料不同 ，将春卷两头的饼皮粘住，如用面浆粘住春卷两头 、
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，豌豆 、入锅加适量盐炒熟 ，春卷的主料通常只有胡萝卜。
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头，偶尔能碰到卖春卷的小摊 。