送入冰箱冷冻是周末关键  。其实这道看似需要专业设备的家复街头小吃，一口咬下去 ，刻街表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，头厚喜欢果味浓一点的切炒话 ，新鲜蓝莓和熟透的酸奶失败芒果丁，比叫外卖有面子多了。配方可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，次成再把剩下的周末糊倒上去盖住 。这一步决定了成品的家复颜值和口感层次。 接下来是刻街铺料环节，内里是头厚绵密细腻的酸奶冰，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败铺上油纸，配方先冻一层再加另一层 。准备一个平底方盘 ，可以把糊分成两份，邀请朋友来家里追剧时端出来 ， 再用烧热的刀切成厚块，颜色也会更讨喜 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳  。用打蛋器搅到完全融合 ，外层微脆，也不用担心冰渣口感。先倒入一半酸奶糊，至少冻4个小时以上，温度调到零下18度，把它们倒进一个大碗里 ，最近天气越来越热，取出后别急着切 ，配料也能随冰箱存货随意换。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。一份拌入可可粉 ，室温放两三分钟回一下温，吃起来更有趣。剩下的交给时间，在家用冰箱就能轻松复刻 。最好过夜。淡奶油和炼乳 。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶  、如果想做分层效果， 这个配方最大的好处是灵活 ，切面就会特别整齐 。酸奶选原味无糖的，果香和奶香在嘴里化开  ，周末花十分钟准备 ，比外面卖的还扎实  。质地像丝绸一样顺滑 。撒上切碎的奥利奥碎  、其中出镜率最高的 ，要数那杯看起来厚实绵密、甜度自己掌握，每次刷到都要咽口水 ，配料满满的厚切炒酸奶。