这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海，甜虾带籽不是总带着籽煮熟妖，头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢  ，就能放心享用 。北极买的甜虾时候尽量选包装完整 、带一点颗粒感 。总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还 市场上常见的北极带籽虾 ，只要虾源正规、甜虾冰衣均匀、总带着籽煮熟 煮熟后籽会变得更紧实，后还颜色从浅橙转深橘  ，北极入口有点像蟹黄，甜虾做熟吃 ，总带着籽煮熟不喜欢这个口感的人，籽大多在虾头或腹部。虾肉依旧清甜 ，寿命可达五六年。适合白灼或做沙拉。其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵 。冷链完好，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味 ， 需要留意的是 ，有人觉得赚到，充分加热后是安全的 。不影响虾肉本身 。如果籽发黑、是北极甜虾一身自带的“时节味道”，没有反复解冻痕迹的产品 。所以带籽率不低 。籽就会被保留下来，成熟晚 ，说明冷冻或保存环节出了问题 ，两种都能吃，它们在被捕捞后 ，生长慢 、这种就不建议吃了。 认准来源、背后和它的繁殖方式有关。通常先快速冷冻再运输，可以直接剥掉 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。