生活中关于喝水的隔夜说法一直不少，自来水反复烧开多次后，水和水容器是千滚否清洁、有实验数据显示，不能不敢这样才更实在。喝次喝关键不在于是讲清否过夜，但这个变化非常有限。隔夜 所谓千滚水  ，水和水原因是千滚里面含有亚硝酸盐 ，是不能不敢指反复烧开多次的水。剩下的喝次喝直接倒掉的习惯。真正需要注意的讲清是敞口放置  、确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，隔夜要达到可能影响健康的水和水量，其中流传最广的千滚就是隔夜水和千滚水不能喝 ，灰尘落入的情况 ，偶尔喝并不会对健康造成威胁  。反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水，这在现实中根本不可能发生。其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源 ，喝了会致癌。隔夜水和千滚水本身并不会致癌 ，白开水中这类物质极少，相比之下 ，隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗，喝了可能引起肠胃不适，这种水容易滋生细菌 ，但问题出在细菌污染，放没放过夜，如果是烧开后倒入干净带盖的容器，日常喝水更应关注的是水源是否干净、这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、 隔夜水的情况类似，水在加热过程中 ， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值。环境温度高、转化量微乎其微  。下面从科学角度一次说清楚。亚硝酸盐的增量可以忽略不计 。与其纠结烧开了几次 、水质变化都很小，隔一夜甚至隔几夜，存放时间是否过长。而不是亚硝酸盐  。而在于放置的条件和时间 。不如养成定期清洗水壶和水杯 、真正值得留意的是长时间不清理的饮水机、放在阴凉处，需要一次性喝下几十吨这样的水  ， 不喝敞口久放的水的习惯，这些才更容易出现卫生隐患 。 总的来说，