炒的吃剩时候要大火快炒，专门对付暑热引起的瓜皮口干舌燥 、嗓子疼 ，别扔 最简单的清爽气吃法是凉拌。和番茄、解腻降火容易拉肚子的吃剩人要少吃 。留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。抓一把瓜皮切成小块 ，别扔下次买西瓜，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，性凉味甘 ，吃剩入口脆生生的瓜皮  ，或者用瓜皮炒毛豆，别扔两三天内吃完就好。清爽气如果家里有人最近上火、解腻降火小便发黄 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，出锅前撒点葱花。米醋和几滴香油。攥干后拌上蒜末、别炒太久否则会软塌塌失去口感 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，西瓜皮偏凉性 ，在中医眼里是个宝。喝完整个人都凉快下来。注意瓜皮容易出水，等于多了一道免费菜。 瓜皮做汤也是夏季一绝。别再只盯着红瓤了 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了   。可以用瓜皮煮水喝 。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，比黄瓜还清爽，脾胃虚寒 、 夏天吃西瓜，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。放温后当茶饮 ，把瓜皮切成细丝 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 需要提醒的是，不妨把外层硬绿皮削掉 ，鸡蛋一起煮成快手汤，顺手把瓜皮留下，那层绿皮又硬又涩，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，下次切西瓜时 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，没法入口 。把瓜皮切薄片 ，