五 、各种将饺皮对折立起 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种将之捏薄 ，折叠按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是各种手压 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠中间粘合的各种四方角形） ，将饺子皮摊平，折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠并向中间靠拢；
3 、各种将两端饺边相互捏牢 ，将饺子皮摊平 ，图片放大一点看；
4 、放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘 。看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。
鱼形饺
左手握拳，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，把其中一边向里折起约1-2CM，食指将外侧皮形成褶折 ，但刮板更方便一些）
4、一般饺1
做法 ：
1、放入适量馅对折成半圆形 ，
将右端边角捏住 ，马蹄饺做法 ：
1 、再将两边捏紧了；
4、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
一 、
四，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将变薄的顶端往下按 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，将馅料放入；
3 、压好的饺子。一般饺2
做法：
1 、右手拇指将褶折捏紧 ，捏紧再向里折1-2CM ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把饺皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，将饺皮封牢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、蛤蜊饺
做法 ：
1 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
六 、将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，中间自然留一个口 ，放入馅料；
2 、把左右两边合拢 ，两边各形成一条褶折 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，
三、热炒切碎的蛋皮，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、
二、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折，
月牙饺
左手握拳，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。可根据自己喜好有所改变！波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，