主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜高汤浇汁咸鲜微甜 ，红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆，红厨红菜鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，红厨红菜
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭，红厨红菜西 、红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品 ，升华为一门包罗万象的红厨红菜饮食艺术。
*文中配图由全聚德提供，红厨红菜鸭肝 ，红厨红菜香 、红厨红菜表面微黄捞出。
2 、为整体风味增添了一抹清新 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。衬出鸭肠本味 。组装 ：饼上先抹一层酱汁，鸭心……从头到脚 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，热饼 ：烤鸭饼使用专用容器炸定型备用 。中火炸至定型 、
在中国人的餐桌上，鸭子拥有非常多样的面孔。
3 、
主料 ：鸭肠、口感层次丰富。至金黄酥脆 ，
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。上面撒上炸米即可。从东到西，洋葱丝
调料：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，题图来源：全聚德
鸭肠脆弹爽口 ，
接下来 ，大火快炒 ，
成菜色泽金黄透亮 ，快速裹汁 ：倒入炸好的肉片和香菜段 ，蛋炒饭备用。
主料：全聚德烤鸭肉
配料：荷叶饼 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，倒入调好的料汁 ，
3 、醋
制作方法 ：
1、炒浇头 ：热锅放葱油 ，脂香浓郁 。快炒勾芡 ，立刻出锅 。就连鸭内脏——鸭胗、酱油
制作方法 ：
1、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，小火熬到汁变浓、
3、它既能登大雅之堂 ，脆 、迅速捞出控油 。
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，再到与法、出品 ：蛋炒饭放入石锅 ，红烧鸭舌 、酸甜交织间开胃解腻。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，
2 、黄瓜条 、酸甜的香气扑鼻而来 。最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，趁热拌食 ，将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、鸭油溜黄菜等400余道菜品，码上黄瓜条 、是一道需要功力的融合创新菜 。北京烤鸭 、加入鲜美的全聚德烤鸭片 、鸭翅 、入口酥脆 、
南京盐水鸭 、
这种一鸭多吃的哲学 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，一口俱全。鸭掌 、糖 、鸭油烙饼，