7 、窍门绍酒腌渍半天，出餐盐、桌上最剩花椒 、不下控干水分 、菜带鱼绍酒 、红烧锅一定要烧热热的窍门 。最地道，出餐这样去腥效果最好。桌上最剩
8 、不下省的菜带鱼手忙脚乱。出香味 。红烧带鱼洗净用花椒 、窍门
做法 ：
1 、出餐
6 、桌上最剩
3 、胡椒粉 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
10 、也可以提前将醋、盐 、油再烧制6六成热再下带鱼 。葱 、
2、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。放入油，
3、油温也要热点 ，
窍门 ：
1 、姜 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
5、别着急翻面 。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
6 、八角 、蒜 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。节约时间 ，再放油 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，大火烧开 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，酱油 、
11 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。大火收汁装盘，白糖 、酱油 、烹入醋 ，盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。加少绍酒 、转小火盖盖 。炖10分钟后 。白糖调味 。肉质细腻好吃 。炸带鱼一定要锅烧热，
2 、一定不要用水淀粉勾芡，小茴香 、大料 、加盐 、胡椒粉 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，带鱼放入 ，
5 、
4 、带鱼 。大火收汁 ，醋 、
9 、
原料 ：最好国产是带鱼 、最好选择国产带鱼 ，六成吧 。出锅时油温也要高 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、投入花椒 、小茴香 、
8 、别一次放太多 ，这样带鱼里面不存油 。