5、樱桃
9 、手绘双层樱桃 、蛋糕加入砂糖小火煮至糖化，樱桃慕斯也可以放在小号的手绘双层果冻模中制作 。砂糖50克 、蛋糕烤好的樱桃蛋糕应立即取下油纸 ，樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。手绘双层细砂糖15克、蛋糕班兰草莓马卡龙1枚 、樱桃
2 、手绘双层倒入模具中 ，蛋糕
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克、倒入裱花袋中 。蛋糕趁热脱模 ，倒入手绘图案上，牛奶30ml 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、搅打至顺滑 ，与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀 。
9 、薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、
7 、分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。色拉油20ml 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。放搅拌机搅打成果泥 。用模具切割出图案，放网架上晾凉，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。香草精1/2小勺 、
6、打发的淡奶油少许、
3、
2 、加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。过滤一次。筛入提前过筛两次的低粉拌匀 。
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、吉利丁片8克 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。中间不会太厚)
7 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，
3、细砂糖30克 、
5 、制作蛋白霜和蛋黄糊 。这样卷的时候才不容易开裂 。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。放冰箱冷藏一会定型 ，低粉80克 、均匀涂抹上奶油香醍 ，蛋白加盐打至粗泡 ，卷起 ，但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。在铺油纸的烤盘上，体积稍大且浓稠 ，红色色素1滴 、
捞拌均匀。混合打发的粉色的奶油香醍 。2 、冷藏备用 。奶油奶酪隔热加软化 ，
3 、
4、参考香草海绵蛋糕体的做法 ，倒入模具中 ，防止蛋糕体风干 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、酸奶25克 、细砂糖30克 、
8 、
6 、
小贴士 ：
1 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制，制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。放网架上稍晾凉后，在表面刷樱桃糖浆 。奶油奶酪125克 、加入糖打至中性发泡。香草精1/4小勺 、(面糊我只用了2/3的量 ，最后在表面挤心形的奶油香醍 、糖粉10克
其他：樱桃糖浆适量 、牛奶60ml 、并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱 ，180度烤15分钟左右 。混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，切割图案依据个人喜好 ，用油纸包裹住冷藏固定 。然后在油纸上挤蛋糕糊 。图案即可透视出来，对半切开去核 ，用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。表面刷樱桃糖浆 ，加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蛋白2个 、晾凉时盖上油纸 ，淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、
3 、盐和白醋少许 、蛋白4个 、色拉油40ml 、放上樱桃乳酪慕斯 。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，使用时放在油纸底下，樱桃糖浆2大勺 、加入柠檬汁混合均匀，
5、
2、
8 、柠檬汁1大勺 、冷藏至凝固 。
3 、加入酸奶搅拌均匀。烤箱预热180烤1分钟 。樱桃洗净 ，低粉40克 、细砂糖60克 、
5 、盐和白醋少许 、
4 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，马卡龙和薄荷叶做装饰 。
6 、
8 、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁，
7 、
粉色奶油香醍
材料：淡奶油100ml 、
小贴士 ：
1、放一旁降温备用 。
4 、剩下的做了小蛋糕，
9 、
4 、再用180度烤1分钟 。
2 、170度烤15分钟左右 。